Asya Piliç

Tavuklu Sutan Kebabı

Anasayfa / Yemek Tarifleri
Tavuklu Sutan Kebabı

Tavuklu Sutan Kebabı

Malzemeler

 

  • 250 gram has¸lanmıs¸ ve kus¸bas¸ı dogˆranmıs¸ S¸enpiliç gögˆüs
  • 1 adet yufka
  • 100 gram bezelye
  • 1 adet kabak (küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet soğan (küp doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 200 ml su (salçayı sulandırmak için)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 çay kaşığı tuz

 

Başamel sos için

 

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber

 

Yapılışı

 

Bir sos tenceresinde bes¸amel sosunu hazırlayın. Tereyagˆı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından yavas¸ça sütü ekleyin ve bu esnada çırpmaya devam edin. Kaynama noktasına geldigˆinde altını kısın ve ara ara karıs¸tırarak pis¸irin. Koyulas¸maya bas¸ladıgˆında tuz ve karabiberi ilave edin ve ocagˆın altını kapatın. Ayrı bir tavada tavuklu harcı hazırlayın. Isıtılmıs¸ tavaya sıvı yagˆı ve tereyagˆını koyup eritin. Sogˆanları ekleyin ve pembeles¸inceye kadar kavurun. Sogˆanlar pembeles¸ince tavukları ekleyin ve 4 dakika sogˆanla beraber kavurun. Havuç, bezelye, kabak ve sarımsakları da birer dakika arayla tavaya ekleyin ve karıs¸tırın. Son olarak su ile açtıgˆınız salçayı, tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha ates¸te karıs¸tırın ve kenara alın. Bir adet yufkayı büyük üçgenler halinde dörde bölün ve ona uygun olacak bir kâsenin içerisine kenarlardan da es¸it miktarda yufka sarkacak s¸ekilde orta kısmını oturtun. Yufkanın içerisine tavuklu harcı yerles¸tirin ve kenarlardan sarkan yufkaları içeriye dogˆru katlayıp bohçayı kapatın ve ters çevirin. Ters çevirdigˆiniz bohçayı uygun bir borcam veya fırın tepsisine yerles¸tirdikten sonra üzerine birer kepçe bes¸amel sos ve kas¸ar peyniri koyun. Önceden ısıtılmıs¸ 180 derece fırında, kas¸ar peyniri nar gibi kızarana kadar yaklas¸ık 15 dakika pis¸irin ve servis edin. Afiyet olsun.



Haberdar Ol!

Tüm Fırsatlar ve Kampanyalardan Haberdar Olmak İçin